Если рассматривать все то, что появляется на новогоднем столе в разном кулинарном оформлении, то курицу или куриное мясо можно встретить наверное чаще всего. Не потому что другое лень готовить, а наверное традиция такая. Можно и кушать бананы и виноград, но такой калорийной пищи мало для нашего климатического пояса и от такой еды сыт как говорится не будешь. Вот таким путем и продвигается на наш стол курица под любым предлогом, то в виде цыпленка табака, то в виде чего то иного. То курочку притрусят перцем карри, то насунут на обычную бутылку и в духовой шкаф. Курица не меняет своего внешнего вида, но вкус кардинально изменяется. Каждый новый рецепт привносит в процесс приготовления курицы что то свое, что то отличное. В этот раз мы вам опять предложим рецепт приготовления курицы, но он все же так необычен, что со стороны может показаться совершенно иным, не привычным и немного странным. Это рецепт курицы из Индии, там все обильно задабривают перцем и специями, чтоб продукты не так быстро пропадали в жарком климате. И так, покупаем большую курочку, нужно много перца карри, купите целую упаковку. Соль, майонез — это уже по вкусу. Масло так же понадобится, но всего лишь для того, чтоб смазать форму или противень. Курицу как правило будем готовить большую, для большой семьи. Начинать процесс приготовления нужно с оформления курицы. Я курицу обязательно мою, а потом в сильно подсоленной воде она у меня час стоит в прохладном месте. Если так делать, то курица получается очень сочной. Если есть возможность подержать курицу в соленой воде часов 5-8 то это будет даже еще и лучше. После, курицу достаем, она немного обсохнет и мы ее натираем майонезом. Можно предварительно майонез с перцем карри смешать, а можно и просто посыпать сверху обильно. В таком вот майонезно-переном макияже курочка стоит еще на столе пару часов и потом уже мы ее отправляем в духовку. Теперь еще одно важное дополнение, курицу нужно запекать в духовке в специальном плотно закрытом керамическом горшке или жаровне. Керамический горшок смазываем маслом и курицу туда. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов, температуру такую нужно держать, чтоб прогрелась хорошо и сразу и образовалась сочная корочка. Кушать такую курочку лучше всего в горячем виде, с овощами. Вот такое не хитрое дополнение к рецептам с курицей.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>