Для начала нужно купить молодой говядины пару килограмм, порезать на четное число кусочков правильной формы. Куски необходимо отбить, потом обжарить на оливковом или же на подсолнечном масле. После того, как говядину обжарили, в остатках жира не стоит ни чего готовить, там остались вредные канцерогенные вещества. Поэтому сковороду моем и на свежем масле обжариваем лук и зелень до золотистого цвета. Далее берем глубокую кастрюлю и слоями укладываем мясо, лук, зелень, чередуем пока есть мясо на слои. На верху верхнего слоя кладем большой кусок хлеба, который смазываем горчицей. Все это великолепие заливаем пивом. Желательно пиво брать не в бутылках, а на розлив там где его делают, пиво должно быть без всяких вредных веществ. Пиво должно все покрыть, но не хлеб с горчицей, который как бы должен быть выше всего этого пивного фейерверка. Далее ставим в духовой шкаф и тушим на медленном огне 2 часа, как минимум. Если выкипает пиво, то постепенно доливаем по мере необходимости, как правило уходит 2 литра пива без остатка. Когда все будет готово, хлеб вытаскиваем, вытаскиваем и мясо. В оставшееся пиво добавляем немного специй, сахара и муки и делаем вкусную подливку. Такое мясо можно подавать к картошке пюре или же есть отдельным блюдом в сочетании с салатами из овощей. Получается и сытно и вкусно и полезно.

Говядина в пиве

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>