Нет наверное более простого и вкусного рецепта для приготовления куриного филе, чем то что называется «Цыпленок табака». Если решитесь приготовить нечто подобное, то ни что вам не помешает это сделать, все просто как божий день! Я часто готовлю такое вот блюдо, в основном когда времени не так много на кулинарные изыски. Курицу или тушку цыпленка купить не проблема, готовить тоже просто. У меня получаются цыплята табака как в ресторане, пробовали в «Козырной карте», ну ни чем он не отличался от того, что я дома приготовила за 22 минуты, зато и дешевле и как мне кажется даже вкуснее. А теперь самое важное, если есть желание покушать так как в ресторане и при этом потратив минимум денег, то советую вам именно этот рецепт. Продукты обычные, искать их не нужно будет долго, все купить можно в супермаркете. Я имею большую бабушкину сковороду, на нее как раз можно класть в развороте большого килограммового цыпленка бойлера. Соль нужна и перец тоже нужен, я еще и аджику грузинcкую использую для натирания тушки. И самое главное это специальная крышка с грузиком. Я использую большую крышку с кастрюли, а на верх ложу блины от гантелей сына, получается супер, тушка прожаривается равномерно и принимает фирму «Куриного блина». Важно купить цыпленка молодого, а не старую курицу замаскированную под молодого цыпленка. Берем его и разрезаем по грудке выворачиваем его. Теперь посолить, натереть солью, поперчить и натереть аджикой. Лежит он в таком вот состоянии минут тридцать, можно меньше. Жарить будем не на посном, а на сливочном масле. На сковороду добавляем немного сливочного масла и когда растопится то кладем тушку на сковороду и придавливаем ее грузом. Можно цыпленка и в духовке жарить, а можно и на обычной сковородке. По опыту в духовке при температуре в 180 градусов цыпленок жарится 22 минуты. Если цыпленок не большой, то его прожарить можно в духовке за 12 минут как минимум. После того как одна сторона прожарилас и поджарилась, нужно тушку перевернуть и опять прожаривать, что получилась мягкая, но в то же время аппетитная корочка. Помните, что часто тушка прилипает к сковороде и переворачивать нужно специальной лопаткой, а то можно все так перевернуть, что будет куча костей и мяса, вид испортится как минимум. Вторая половина пропекается столько же сколь и первая, если тушка прокалывается вилкой, то все, все готово. Я обычно цыплят пару делаю и мы едим мясо без всяких гарниров, делаю салата тазик и такие вот тушки и едим пока хочется. Мясо и зелень все переваривается очень даже хорошо, нагрузка на желудок минимальная а питательность и польза максимальная. Вот так я готовлю цыпленка табака.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>