Проще всего это купить куриные крылышки и их вкусно приготовить!
То что курица это деликатесное блюдо все знают, ее ка ни готовь, она в любом случае получится съедобной!
Курицу целиком не все смогут осилить. мы тоже и по этой причине будем ее готовить по кусочку. Для начала возьмем две ножки, а завтра пол тушки и потом еще пол тушки и в результате всю неделю у вас на столе с разными кашами будет превосходная курица. Можно те куски что с мясом оставить для нашего блюда, а что то иное, шкурку или что то другое бросить для навара в суп. У хорошей хозяйки в любом случае что то да для бульона найдется и получится отличный суп!
А я горох замочил, буду через пару часов суп варить:)) Есть у меня немного копченой колбасы и в результате получится суп харчо или вообще ни че:)) Но я обещаю его съесть каким бы вкусным он не вышел:)))

Для того чтоб курочка мариновалась нам понадобится некий секретный:) состав! Смешиваем сахара немного, перец душистый, можно специи для курицы добавить, которые в магазине продаются, а можно и не добавлять, в любом случае результат будет отменный!
В тарелку кладем куски курочки, посыпаем нашим «порошком», перемешиваем и добавляем немного оливкового масла. Теперь пусть немного постоят, периодами нужно их перекладывать, чтоб было лучше пропитано. Далее в большую разогретую сковородку и на сильный огонь жарим до появления хрустящей корочки. Когда все уже обжарилось и корочку видно вливаем в сковородку стакан хорошего конька, я обычно хороший коньяк сама выбираю, если выпив натощак сто грамм продукта у меня не болит спина, то коньяк супер. Это может быть разный коньяк и не всегда один и тот же может быть качественным. Проверьте и если супер, не скупитесь и купите сразу в этот же день в магазине себе несколько бутылок. Все дело в том, что качественное есть, но его еще нужно найти:)) Вы нашли! Осталось просто взять!
Далее продолжаем жарить на огне, коньяк придаст еще больший шарм нашей курочке, финиш будет тогда, когда видно будет, что курочка стала золотистого цвета.
Теперь задача вторая, создать соус, который бы подчеркнул зажаренность курочки!
Я использую для этого либо клюкву, либо мороженную малину. Размораживаю и смешиваю с сахаром. Ягодки раздавим, сок выдавим! и немного проварим на медленном огне. Теперь нарезаем красного лука мелко и добавляем в наш соус. Потом все в комбаин и до состояния каши все доводим!
Перед подачей к столу крылышки достаем и кладем на тарелочки, поливаем остатками коньяка и соусом, хотя соус можно отдельно подать в соуснице. И бутылку коньяка к столу обязательно!
Сколько и чего нужно, я каждый раз примерно кладу. и это каждый раз позволяет создавать совершенно новую курочку в коньяке.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>