Начнем с того, что такое Курица по киевски? Обычно такую стряпню дома не делают. Причин много, процесс приготовления курицы по такому вот уникальному рецепту занимает очень много времени, а так как большинство хозяек еще и работающие женщины, то у них просто нет времени на такие вот кулинарные изыски. Проще наверное приготовить окорочка в духовке, чем колдовать над той же курицей, но в некой иной форме. Советую приготовить сочные куриные грудки с ароматной начинкой в очень хрустящей панировке.
Вероятно, у вас в семье готовили такое блюдо, не знаю, что именно за курица по киевском рецепту у вас стояла на столе, но все же хочу добавить. Название не самое важное в кулинарии, важен продукт и тот кто с душой его вам приготовит. А как он свое кушанье назовет, это уже дело личное и не самое важное.
Традиционно в курице по киевски полно масла и много специй, которые делают ее сочной и ароматной. Однако мы вам подготовили совершенно иной рецепт!
Мы гарантируем вам, что вы еще не пробовали курицу с богобоязненной начинкой! А мы все же уверены, что такое блюдо очень вам понравится. Вместо сливочного масла сливочного мы будем использовать арахисовое масло, как вам такое? Курица будет сочная, но вкус будет совершенно отличается от куриного, как правило, масло все портит, хотя мы очень любим когда оно в блюде присутствует.
И так, нам понадобится:

- 6 куриных грудок
- 2 с. л. арахисовое масло
- 2 с. л. кокосовое молоко
- 2 зубчика чеснока
- 1 час. л. тертый имбирь
- 1 час. л. соевый соус
- 1 час. л. рыбный соус
- 1 с. л. мед
- мука
- яйца
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки

Начинаем готовить по рецепту:
Сначала нужно приготовить заправку - для этого смешайте фисташковое масло, молоко, соевый соус, рыбный соус, имбирь, чеснок и мед. Перемешать нужно очень хорошо. Затем уберите в морозилку, пока не замерзнет. Так вам будете гораздо легче его использовать.
Когда приходит время для заполнения полости, нужно сделать небольшой надрез на каждом куске мяса. В этакие карманчики под кожей напихайте вкусный фарш, это будет сделать просто, потому что он заморожен, он не растечется.
Приходит очередь панировки - нужно приготовить три тарелки - с мукой, разбитые яйца и панировочные сухари. Опускайте курицу последовательно в муке, яйцо, и в завершение обваляйте в панировочных сухарях, а затем нужно обжаривать в предварительно нагретом масле. Обязательно нужно обжарить с обеих сторон кусочки курицы. Сковорода должна быть разогретой до 190 С, в завершение все стоит пропарить духовке в течение 10 минут - по завершению убедиться, что мясо приготовлено.
Подавать с легким гарниром - лучше всего салат из свежей капусты.
Для тех кто хотел бы увидеть видео рецепт приготовления вкусного фарша, смотрите ниже...

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>