Много рецептов! Все попробую обязательно! Мой вот такой, называется фокачча! Он не самый редкий, повторить его не составит труда. Я не пеку хлеб в хлебопечке, это как то не правильно. Я пеку хлеб в своей духовке, которую знаю как облупленную! Мы как то пекли хлеб у соседки на хлебопечке, но моим не понравился такой вот хлебный экспромт. Это был не хлеб а пышка замаскированная под хлебную булку. Получился даже не магазинный вариант, а что то совершенно фантастическое. Я вот к примеру не собираюсь печь каждый день по булке на семью, я если пеку, то пеку хлеб в субботу и на всю неделю. Мой хлеб лежит в кастрюле, накрыт полотенцем и не черствеет неделю, не плесневеет и не теряет во вкусе. А хлеб из хлебопечки становится как недожаренное тесто, если его накрыть крышкой плотно и так хранить. А если не прятать в кастрюлю, то он становится сухим сухарем уже к вечеру следующего дня. В общем не удобно как минимум и не вкусно как максимум!
Мой хлеб можно даже есть горячим, прямо с пылу и жару, кишки не слипнутся:) Если уж есть хлеб, то нужно чтоб он немного остыл, сытный продукт, есть можно и с молоком и с вареньем и вообще просто на сухарики пустить и с пивом перед телевизором. Так муж делает, порой за воскресенье сгрызает целую чашку сухариков. Я еще в детстве когда бывала у бабушки в деревне, то пробовала ее хлеб и восхищалась, все спрашивала как да что и почему в магазине хлеб не такой вкусный. Прошло много времени и я хлеб уже пеку мастерски, он у меня на потоке получается вкусным, даже без напряжения. В сети много разных рецептов, как выпекать хлеб. Мой рецепт домашнего хлеба все же проще и менее затратен, так мне кажется. Я пробовала разный хлеб и даже выпекала булки с овсяными хлопьями, но как то не прижились эти рецепты. Пеку немного проще, рецепт на основе картофельного пюре. Это рецепт вроде итальянский, но может быть и нет. Вкусный и полезный это факт. Готовить такой хлеб вовсе не трудно, но только ждать нужно долго, чтоб хлеб подошел хорошо. По времени на это уходит пару часов, но если миску поставить на другую миску с теплой водой, то все подходит быстрее. Примерно пол часа и все готово.
Что нам понадобится для приготовления хлеба? Две большие картофелины, их нужно будет сварить и помять, сделать из них пюре.
Берем непременно свежие дрожжи, растворяем их с стакане теплой воды. Нужно брать дрожжей всего чайную ложку. Солю хлеб я морской солью, соль добавляю сразу в пюре из картофеля, туда же ложку оливкового масла столовую выливаю и все хорошо перемешиваю.
Муки нужно будет всего 350 грамм, месим до тех пор пока не станет прилипать к рукам, после откладываем и ждем, чтоб тесто подошло пару часов.
Когда подойдет тесто, я его выкладываю в форму, которую смазываю маслом. Сам хлеб так же сверху смазываю маслом и посыпаю слегка солью. Иногда сыплю сверху розмарин, как кому нравится! Ставлю чтоб еще подошло в течении 20 минут. Потом ставлю форму в духовой шкаф на пол часа.
Если вы столько соли положите как я кладу, то хлеб получается соленый, так что если не любите соленый хлеб, то кладите в тесто соли меньше. Одной ложечки вполне хватит.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>