Пирог Карамельный, просто супер!
Пирог сегодня печь будем необычный, он будет пахнуть карамелькой, да и по вкусу будет довольно вкусен, я бы сказала, что это и не тортик, а очередной вариант лакомства для друзей. Этот торт как и все торты и сладкое содержит много углеводов и это значит, что калорийный очень. Так, что кушайте меньше, а то потолстеете, хотя я такой вот торт или что то похожее часто пеку и как была в одной поре, так и вешу 90 кг при росте 168, так что мне не привыкать, хорошего человека должно быть много. А если он еще и тортики печет, то жизнь его будет сладкой как сахар и скользкой как масло:)) Это я про то, что все ему с рук будет сходить. Теперь собственно про наш карамельный тортик...
В торт идет 8 яиц, на приготовление ушло примерно около часа или чуть больше того.
Этот торт уже из теста, а не из массы печенье плюс масло, это уже настоящий пирог из настоящего теста.
Берем муки высшего сорта полтора стакана, сахара три столовых ложки, масло сливочное 100 грамм и желток от яйца 1 штуку.
Будет и начинка у торта, для нее нужно будет так же сахара 1 стакан, немного лимонного сока, полтора стакана сливок 20% жирности. Сливочное масло около 1 ложки и яйцо целиком. Так же орешки какие есть, всего орешков около стакана. Ванилька по вкусу, а сливочный шоколад для цвета. Думаю с ингредиентами вам все понятно, а теперь собственно приступим к выпечке карамельного торта.
Масло мешаем с мукой в блендере, туда же масло и взбитый отдельно желток, все перемешиваем и получившийся шарик теста охлаждаем. Теперь берем форму и под нее делаем «портрет коржика». Выкладываем коржик в форму и края выворачиваем в верх, сам коржик протыкаем зубочисткой как можно чаще.
Теперь самое время выпекать. Берем на дно сковороды кладем фольгу, на нее сухой горох сыпим одним слоем, а на его кладем уже наш коржик и выпекаем минут 15, пока коржик не станет золотистого цвета.
Сахар перемешиваем с лимонным соком и медленно варим на огне до состояния по цвету как карамель. Потом в эту смесь добавляем сливки и масло сливочное, и немного на огне помешиваем. Потом остуживаем до 40 градусов или чуть меньше и добавляем яйцо взбитое с ванилькой, мешаем конечно же.
Далее на коржик высыпаем орехи, заливаем карамелью и печем немного еще, потом посыпаем тертым шоколадом, вот собственно и готов карамельный торт.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>