Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и все хорошо взбить. Затем туда добавить коньяк, соду, погашенную яблочным уксусом, крахмал и муку. (если спешите, все очень удобно перемешать миксером на небольшой скорости). Тесто должно получиться мягким и нежным, как очень густая сметана. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао и хорошенько перемешать. Затем в каждую часть теста добавить по горсти сушеных вишен (если не хотите, чтобы в готовом кексе попадались крупные вишни, их можно предварительно порезать). Тесто по очереди выкладывать в застеленную пергаментом форму. Для создания эффекта мраморности можно несколько раз порезать тесто ножом в различных направлениях. Поверхность теста выровнять. Форму с кексом поставить в холодную духовку. Кекс выпекать при температуре 180°С около часа. Затем духовку выключить и кекс оставить подсыхать еще минут на 15. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>