В кефир добавить дрожжи, соль, сахар и муку (чтобы получилось некрутое тесто). Периодически обмакивая руки в подсолнечное масло, хорошо вымесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, чтобы подошло. Мак промыть, залить кипящей водой и поварить около получаса на небольшом огне. Остывший мак хорошо отцедить, чтобы не осталось воды и перекрутить его 2-3 раза через мясорубку. По вкусу к маку добавить сахар и орехи. (начинку для дрожжевого теста лучше пересластить, чем недосластить, т.к. часть сахара тесто забирает "на себя" и после выпечки изделие может оказаться не таким сладким, как вы рассчитывали). Тесто раскатать не очень тонко (толщина примерно 5 мм), сверху равномерно смазать маком, скрутить рулет, выложить его на смазанный маслом противень и оставить еще минут на 10-15, чтобы подошел. Перед тем как ставить в духовку, рулет с маком сверху смазать яйцом. Печь не очень долго (минут 25), проверяя готовность. Готовый рулет сверху можно смазать помадкой или посыпать сахарной пудрой.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>