Фасолевая запеканка
На 2 стакана фасоли - 500 г картофеля, 2 головки лука, 2 ст. ложки масла.
Сваренные отдельно картофель и фасоль пропустить через мясорубку, добавить соль и перемешать. Половину полученной массы выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, положить поджаренный лук, накрыть его остальной массой, снова разровнять, сбрызнуть маслом и запечь.
Молодая фасоль в соусе

Стручки фасоли очистить от жилок, промыть в холодной воде, нарезать дольками и сварить в кипящей подсоленной воде (варка зеленой фасоли продолжается, примерно, 15-20 минут). Сваренную фасоль откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, после чего переложить фасоль в салатник или глубокую фарфоровую посуду и залить подготовленным ореховым соусом,...
Фасоль с грецкими орехами
На 1 стакан фасоли - 50 г ядра грецкого ореха, 1 головку лука репчатого или 75 г зеленого.
Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде, затем слить воду, снова залить фасоль холодной водой и сварить ее. После этого добавить в фасоль мелко нарезанный репчатый лук и дать закипеть. Ядро грецкого ореха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, перцем и все это размешать деревянной ложкой. Подготовленную фасоль переложить в салатн...
Фасоль по простому!
Потребуется 400 г спаржевой фасоли, 40 г сливочного масла, 20 г хлебной крошки, зелень.
Фасоль отварить в соленой воде и откинуть на сито. Черствый белый хлеб или булку натереть на крупной терке и чуть-чуть поджарить на сливочном масле. Полить этой поджаркой фасоль и посыпать сверху любой рубленой зеленью.
Стручки фасоли с мидиями
120 г фасоли, 20 г сливочного масла, 50 г отваренных (или консервированных) мидий, перец, соль.
Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и, не охлаждая, переложить в кастрюлю. Смешать с готовыми мидиями, заправить сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.
Фасоль с помидорами
500 г фасоли (стручковой или зерновой), 2 репчатые луковицы, 6 помидоров, 100 г сыра, соль по вкусу.
Фасоль потушить с луком до мягкости, добавить половину мелко нарезанных помидоров. Готовую массу выложить на сковороду, посыпать оставшимися помидорами, тертым сыром или брынзой, посолить по вкусу и запечь в духовке.
Фасоль от грузына Гиви!
На 800 г зеленых бобов: 100 г сливочного масла, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 6 яиц, 1 стакана молока, соль, молотый перец по вкусу.
Бобы очистить от жилок, соединяющих створки, обмыть, нарезать и положить в несоленую кипящую воду. Когда бобы будут готовы (ми- нут через 20), откинуть их на дуршлаг, посолить и добавить мелко нарезанный и подваренный зеленый лук и зелень петрушки. Уложить бобы ровным слоем на смазанный жиром противень, залить взбитыми яйцами с молоком (...
Такая полезная фасоль
Культура фасоли перенесена в Европу с Нового Света в XVI века где ее сначала называли итальянскими бобами.
Такая полезная фасоль Культура фасоли перенесена в Европу с Нового Света в XVI века где ее сначала называли . А в нашу страну он попала по видимому из Польши спустя два столетия. Издавна и стручков фасоли готовили салаты и супы. Ее и сегодня подают к жареному мясу, солят, сушат и маринуют. Сейчас насчитывается несколько десятков рецептов вкусн...