СВИНИНА С АНАНАСОМ И ДРАНИКАМИ

1 кг. свинины нарезать ломтиками. Залить на15 минут маринадом из смеси сухого вина ( 2 ст. л.) и сока консервированного ананаса (банка 400 гр). Обжарить драники с двух сторон на раст. масле. Выложить на противень, накрыть кружочками ананасов. Запекать при 180°С, вынуть из духовки, накрыть фольгой. 500 гр. картофеля натереть на тёрке. Добавить...
СВИНИНА С НАЧИНКОЙ

: Эскалопы разрезать вдоль так, чтобы получился кармашек. Смазать горчицей. Дать замариноваться 2 часа. Начинка: Смешать обжаренный лук, зелень, чеснок и 1ст.л. сыра. Наполнить эскалопы начинкой. Выложить на противень, смазанный раст. маслом, Посыпать тёртым сыром, Сверху выложить кружки помидоров и нарезанные оливки. Запекать в духовке 30 мин...
СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ С СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Взять свинину одним куском (шейка или филе). Маринад: 1 ст. красного вина, 1/2 ст. воды, соль, перец, пряные приправы, 100 гр чернослива. Залить маринадом мясо и оставить на сутки , 2 раза перевернуть. Вынуть из маринада, промокнуть бумажной салфеткой, обмазать горчицей и посыпать сверху приправой для гриля. Выложить мясо в форму, добавить мо...
СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ

с помидорами:Свиные отбивные смазать горчицей и дать пропитаться 15 минут. Выложить мясо в форму для запекания, сверху положить свежие помидоры с зеленью, залив майонезом и посыпав тёртым сыром.
СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ

С грибами: Свиные отбивные смазать горчицей и дать пропитаться 15 минут. Далее взбить яйцо с солью и перцем, добавить воды 100 гр. Мясо обмакнуть в яичную смесь, уложить друг на друга, оставить для пропитки на 10 минут. Мясо обвалять в сухарях и обжарить до образования золотистой корочки. Выложить мясо в форму для запекания, сверху положить обжар...
СВИНИНА С ОВОЩАМИ

600 гр.свинины нарезать кусками и хорошо отбить. Посолить, поперчить, слегка обжарить в оливковом масле и переложить в миску. В той же сковороде обжарить 200 гр. шампиньонов разрезанных на 4 части и сладкий перец, нарезанный полосками. Обжарить отдельно 100 гр. бекона, нарезанного ломтиками. В форму для запекания выложить с...
СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ с ананасами

На фольгу выложить кружочки ананасов ( апельсинов), сверху кусочки свинины и снова ананас( апельсин). Завернуть фольгу не очень плотно. Запекать при 180°С в течении 1 часа.
СВИНЫЕ ЗРАЗЫ

500 гр свинины нарезать треугольниками, отбить, посолить, поперчить. Лук, 100 гр. ветчины нарезать, обжарить, добавить яйцо, зел. лук, посолить. Поперчить. Выложить на треугольники, свернуть рулетом, обвалять во взбитом яйце, затем в сухарях и обжарить. Выложить в сотейник, залить сметаной, тушить при 200°С 40 мин.
СВИНИНА В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ

500 гр. свиной шейки нарезать ломтиками по 1,5 – 2 см. Посолить, поперчить, приправить специями. 100 гр. сыра натереть, 2 зубчика чеснока порубить и смешать со 100 гр. сметаны. Ломтики мяса обмакнуть в сметанный соус и уложить на лист фольги в ряд. Обмазать остатками соуса. Края фольги соединить. Запекать мясо 1 час при 180°С . В конце запекания...
СВИНИНА В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ

500 гр отбивных посолить, поперчить и намазать с двух сторон горчицей. Кусочки мяса окунуть во взбитое яйцо и обвалять в грецких орехах. Обжарить до готовности.
ПЛОВ

500 гр. баранины или говядины режем на порционные куски. Обжариваем мясо, добавляем лук нарезанный полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета. Кладём нарезанную соломкой морковь и всё продолжаем жарить, не прикрывая крышкой и помешивая. Затем добавляем щепотку приправы зира, (барбариса), специи для плова, соль, воду и на среднем огне варим...
НАРХАНГИ

500 гр. свинины или говядины нарезать кубиками, посолить, обжарить в глубокой сковородке до полуготовности. На мясо выложить слоями: 500 гр лука, 500 гр. моркови, 500 гр. помидор,100 гр укропа, 100 гр петрушки, 2 головки чеснока, 1 ч. л. чёрного перца, 500 гр картофеля. Слом посолить и поперчить. Блюдо залить стаканом воды, и тушить под крышкой на...