|
Бабушкин рецепт супа Харчо
Сегодня понедельник и хочется что то приготовить вкусное. Вот что бы выдумали я буду готовить? Суп из бабушкиных рецептов:) Называется суп Харчо! Нет не думайте, что моя бабушка из Грузии? Вовсе нет, она из Рязани! Просто очень вкусно у нее получается суп Харчо. Мне нравится как она его готовит, вот и сама решила сегодня его приготовить, да и вам рецептик напишу, мне не трудно!
Мой рецепт на тот который в Грузии используется возможно и не похож! Но уж поверьте на слово, суп получается не хуже, а может быть даже кому то и больше понравится. Я покупаю для своего супа куриное филе, оно есть в любом супер магазине, вышла вот рано по утру, купила в паке две куриных ляшки и суп будет к приходу детей из школы в самом соку:))
Начинаем варить суп Харчо по рецепту моему!
Для нашей большой семьи пришлось купить пять куриных ножек. Риса нужно всего пол стакана, но рис не круглый а длинненький. Чеснок понадобится так же, но его не много, всего лишь по вкусу. Лук и морковка туда же. Немного томатной пасты, зелени тоже пучок. И самое наверное важное это приправа «Контани», я ее в магазине покупаю, очень хорошие специи для супа. Пробуйте на вкус когда добавляете, чтоб не получилось слишком остро:)
Берем ножки куриные и отвариваем их в холодной воде, минут этак 20. Курица варится мы рисом занимаемся. Рис так же промываем! Рис в кастрюльку кидаю только тогда, когда куриные ножки проварились этак минут 20, не меньше! Следите за легкими жирами на поверхности бульона. Снимаем их, чтоб он прозрачным был! Все варим еще 15 минут и солим по вкусу. Суп посолили, отставили его на время, а на плитке зажарку делаем!
Зажарку делать не труднее чем что либо! Лук колечками, морковку на терку, все на сковородку с растительным и коровьим маслом 1 к одному! Харим пока лук не станет соломенного цвета и туда добавляем томатной пасты 3 ложки, чеснока немного и немного бульона из кастрюли. Все немного тушим 7 минут, и все в суп потом добавляем. Теперь кладем много специй, но те что для супа харчо.
Можно еще и орехов грецких добавить и зелени петрушки и даже забелить сметаной, но это уже так сказать на любителя! Ну как? Пока я вам писала про рецепт пришло время бросать рис в кастрюльку. Суп наваристый получается, полезный и вкусный. Обязательно попробуйте.
Вот виде рецепт, но увы не моего супа Харчо!
Запись сделана 2014-12-15
|
СТРАНИЦА ДЛЯ ПЕЧАТИ