Королевская пицца Маргарита Пицца и Италия наверное что то совершенно сросшееся, кулинарные традиции в Италии просто искусство и ни как не меньше. Наверное нет иной страны в мире, где бы так бережно хранились старинные рецепты. Многие рецепты вы в кулинарных книгах просто не увидите, они качуют от отца кулинара к сыну кулинару. В Италии все по особенному, начиная от приготовления Пиццы, и до самой трапезы. В Италии не принято спешить и выскакивать из за стола только поев, трапеза в Италии это нечто культурное и без бутылочки классного вина просто не обходится.
Что же из себя представляет Итальянская кухня? Это обилие соусов, конечно же оливки, макароны и отменное вино. Наверное и сыры в Италии имеют важное место в кулинарии, потому как в любом Итальянском ресторане вас накормят спагетти с сыром и соусом. Кто же первый скатал лепешку и положил на нее что то подобное начинке? На данном этапе эволюции человечества, просто трудно сказать кто и когда это сделал, но точно ясно, что даже в древнем Риме уже пробовали что то похожее на Пиццу. Да и Древняя Греция так же славилась своими пышками с начинкой которая располагалась в верхнем ярусе блюда. Как утверждают знающие люди, Неаполь в 18 веке именно стал тем местом, где создали уникальную пиццу, которую и по сей день съедают без остатков и крошек на полу. Как раз этот тип пиццы нам и знаком, хотя вариаций на тему «Пицца», великое множество, но они почему то не приживаются в иных странах и регионах, а вот классическую пиццу знает весь мир.
Сперва в Италии помидоров не знали, но когда их привезли из Америки в Европу, то кулинары из Италии взяли на вооружение и данный продукт, умело интегрируя его в рецепты пиццы. Из помидоров изобрели пасту томатную и соусы. Теперь же спустя пару веков соусы на основе томатов просто необходимый минимум для того, чтоб пицца стала просто пиццей. Наверное по популярности с томатами могут соревноваться лишь сыры. Все остальное (грибы, анчоусы и оливки) что кладут в классическую пиццу уже не так важны, на сегодня уже пиццу готовят со всего, что собственно можно на момент приготовления найти в своем холодильнике. В основном это все то что осталось от прошлых трапез, но еще не истек срок годности продуктов. Именно такое направление в кулинарии, как «Блюда из остатков» очень хорошо использует рецепты пиццы.
В наше время пиццу кушают все, но в то время когда ее впервые придумали в Италии, готовили ее на улицах и покупала пиццу всякая беднота, которой питались и утром и вечером и когда голодны. В конце 19 века произошел прорыв с пиццей, все началось с того, что для одной царствующей особы был специально приглашен повар из Неаполя чтоб создать самую настоящую пиццу. Повар создал три пиццы, три разных начинки, королева попробовала и сказала, что пицца на основе мацарелы плюс томатный сок со специями просто лучшее решение для этого блюда. Королеве Маргарите очень понравилась пицца и задумка, так и появилась королевская пицца под названием «Маргарита». Именно с этого момента пиццу уже стали кушать и царствующие особы и простолюдины, и пицца стала просто расползаться по всему миру. На данное время в любом ресторане вам приготовят пиццу, да ко всему прочему по разным рецептам.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>