И так возьмем 350 грамм кислой сметаны, 30 грамм дрожжей, три домашних яйца, 1 стакан сахара, 1 столовую ложку специй к пряникам, 3 столовых ложки водки, 150 грамм сливочного масла, ванилин, муки взять для замеса мягкого пушистого теста.
Начинка: По одному стакану орехов и мака молотых, 200 грамм густого черничного джема, 4 вяленых груши, 100 грамм изюма. Изюм предварительно замочить в сухом вине. Груши замочит, изюм и груши пропустить через мясорубку и соединить с остальными ингредиентами, сахар положить по вкусу. Сухофрукты можно заменить на другие, по вкусу Ваших домочадцев- на чернослив, инжир или сушеные финики. Не изменны: орех, мак и джем.
На противень смазанный растительным маслом, положить 3 четверти теста, сверху начинку. Украсить узорами, вырезанными из остатков теста. Дать постоять 20 минут. Смазать яйцом и выпекать до готовности в заранее прогретой духовке. Остывший пирог полить медом или сиропом. Украсить вишнями из варенья или черносливом, посыпать сахарной пудрой.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>