Серотонин позволяет нам чувствовать вкус кислой капусты!

На языке есть специальные рецепторы которые в кислой среде вырабатывают серотонин, который то и сообщает в мозг о кислотной среде в полости рта

Что же мы используем в качестве лакмусовой бумажки, чтоб тестировать продукты по вкусовой градации. Как мы отличаем кислое от сладкого, как мы отличаем горькое от соленого?
Что заставляет слюнные железы в полости рта выделять секрет? Что же заставляет сокращаться мышцы рта, и влияет на образование слюны? Вы должны благодарить за это нейромедиатор серотонин, который, помимо того, что регулирует настроение и сон, позволяет понимать вкус киселя, так следует из нового исследования, опубликованного месяц назад в Journal of Neuroscience.
Когда мы едим кислую пищу, иногда чувствуется изжога в определении ее задействованы рецепторы вкуса, которые расположены в луковицах языка. Эти рецепторы выделяют химические соединения, которые проводят сигнал в мозг. Предыдущие исследования предположили, что кислотные продукты вызывают выделение серотонина – гормона, который влияет на многие основные функции организма, как аппетит, сон, память, настроение и сексуальное желание.
Обычно, когда мы говорим о серотонине, мы имеем в виду концентрацию его в мозге, но он так же встречается во многих других местах в организме, например, в языке. Авторы нового исследования предположили, что именно этот гормон передает вкус квашеной капусты в качестве сообщения от рта в мозг.
Чтобы проверить эту теорию, исследователи запрограммировали светящаяся зеленый белок, который связывается с рецепторами серотонина в нервные клетки. Ученые обнаружили, что самая большая концентрация этого светящаяся белка есть в тех частях языка, которые являются детекторами кислого вкуса. И несмотря на то, что другие продукты также воздействуют на этот гормон, это было достаточным доказательством, чтобы заключить, что серотонин говорит вашему мозгу, когда во рту есть квашеная капуста.
Команда - столкнулись с еще одним интересным открытием – один из препаратов, которые используются на лабораторных мышах, под названием пентобарбитал, блокирует рецепторы на языке, и они не поглощают серотонин. Эта анестезия используется очень часто в научных экспериментах, и это так же и значит, что в большинстве предыдущих открытий, возможно, результаты были просто аннулированы. Низкий уровень серотонина может привести к ряду негативных состояний, таких как депрессия, бессонница и отсутствие аппетита, но и воздействие различных пищевых продуктов на них еще очень мало изучен. <<< главная >>>
<<<< назад >>>>

У нас ищут!

Следим за своим здоровьем!

Медики пробуют вводить человека в анабиоз
Все кто увлекается фантастикой наверное знают, что Вселенная имеет форму сферы и что если по внутренней поверхности нашей Вселенной вылететь из точки А в каком то одном направлении, то гипотетически вернешься в исходную точку. Это как бы новость, ученые пока про это знают, но не рассказывают, а то все ранее выдвинутые теории и Нобелевские премии п...




Как повысить гемоглобин народное средство
Наверное ни кого не нужно учить и рассказывать о том, что нужно правильно питаться, чтоб был нормальный уровень гемоглобина в крови. Хотеть и мочь в наше время не столь совместимые понятия. У руля сплошь Скруджи Магдаки, а на уме у них только доллары, о здоровье порой они не думают ни о своем, ни о тех, за кого в ответе перед Вселенной. Так вот, ...




В недалеком будущем для человека будут печатать запасные органы на 3д принтерах
Наверное и раньше бы использовали электронные протезы значительно шире, если бы не одно «но», протезы такого типа плохо приживаются и их трудно как то увязать с белковой тканью в надежное соединение. Электронные импланты так же могут отторгаться как и обычные биологические донорские органы. Обычное дело, те кто пользуется разными электронными сти...




Что же делать, если по утрам со рта воняет?
Неприятный запах из ротовой полости может быть из за гнилых зубов, тогда нужно лечить. Или из за нарушений в пищеварительном тракте, тогда нужно тоже лечиться. Многие прибегают к разного рода жевачкам с ментолом, типа освежает дыхание, но вонь из ротовой полости не убирает. Ученые из Америки перепробовали кучу разной дряни, скармливали ее пациент...




Роботы на службе нейрохирурга
На данное время роботы уже имеют значительно более зоркое машинное зрение, чем человек у которого на службе электронный микроскоп. Роботы уже вполне могут различить отдельные нейронные связи. Операции на головном мозге пока не имеют большого успеха в виду огромной сложности. Сам мозг более чем деликатная машина и ученые постоянно совершенствуют те...

Здоровье - NEWS