Курица ароматная
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 240г
- свиное сало - 30г
- соевый соус - 1 ч.л.
- рисовая водка - 2 ч.л.
- имбирь - 13г
- репчатый лук - 13г
- укроп - 10г
- петрушка - 10г
- крахмал - 10г
- адзино-мото - 5г
- кунжутное масло - 5г
- гвоздика, бадьян, корица, душистый перец - по вкусу
- незаправленный бульон
- соль.
Обработанную курину жарить во фритюре до образования коричневой корочки, после чего переложить ее в глиняную миску, добавить крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, адзино-мото, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, влить незаправленный бульон и варить на пару до готовности. Для приготовления соуса бульон, оставшийся после в...
Лапша с устричным соусом
Для рецепта Вам потребуются:
- яичная лапша - 250г
- куриные ножки - 450г
- арахисовое масло - 2 ст.л.
- морковь (порезанная) - 100г
- устричный соус - 3 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- вода (холодная) - 3 ст.л.

Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 10 мин. Тем временем снять кожу с куриных ножек. Порезать мясо на маленькие кусочки с помощью острого ножа. Разогреть арахисовое масло в вок, добавить кусочки курицы и моркови, обжаривать 5 мин. Слить лапшу, добавить лапшу в вок, обжаривать еще 2-3 мин. Взбить ус...
Куриные лапки, тушенные с тыквой
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные лапки - 500г
- тыква - 500г
- соль - 4г
- вино - 2 д.л.
- глютамат натрия - 1 г
- растительное масло (душистый) - 1 ч.л.
- лук репчатый - 5г
- имбирь - 5г.

Куриные лапки вымыть, обрезать когти и залить на 1 мин кипятком. Тыкву очистить и, удалив сердцевину с семечками, нарезать ломтиками размером 3X2X1 см и обдать кипятком. В глиняном горшочке довести до кипения воду, положить в нее куриные лапки. Как только вода закипит, снять накипь, добавить лук, имбирь и варить на слабом огне около 1 ч. Когда...
Мясо с орехами кешью
Для рецепта Вам потребуются:
- рисовое вино или сухой херес - 1 ч.л.
- морская соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- кукурузная мука (крахмал) - 2 ч.л.
- свинина (кубиками) - 500г
- арахисовое масло - 2.5 стакана
- кешью - 130г
- чеснок (толченый) - 3 зубчика
- зеленый лук (нарезанный) - 2 шт.
- красный и зеленый сладкий перец (без семян) - по 1/2 шт.
- зимние грибы (сушеные, вымоченных в горячей воде) - 4 шт.
для соуса:
- светлый соевый соус - 1 ч.л.
- морская соль - 1/2 ч.л.
- белый перец (молотый) - 1/4 ч.л.
- кукурузная мука (крахмал) - 1 ч.л.
- китайский куриный бульон - 1/3 стакана.

Смешайте рисовое вино, соль, сахар и кукурузную муку. Залейте этой смесью свинину и оставьте на 30 минут. Сильно нагрейте масло в сковороде "вок", положите свинину и жарьте в течение 3-4 минут до полной готовности. Шумовкой выньте мясо и дайте стечь маслу. Положите орехи в маленькую проволочную корзинку, окуните в масло и жарьте в течение неско...