Первый рецепт такой:

Я вам решила добавить рецепт не более сложный чем у вас уже есть, разница не большая, но она как мне кажется очень существенно влияет на вкус цыпленка табака. У меня получается вкусно, ваш наверное тоже по своему вкусный, на вкус и цвет товарищей нет, есть такая интересная пословица. Я готовлю цыпленка наверное каждую субботу зимой, летом мы как то по вареникам и ягодам, а вот зимой когда холодно мужики требуют сытную еду и мне приходится вот такое вкусное меню делать чаще чем хотелось бы. Все потому, что я мясо то не ем, а самой себе супчики варить лень:)) Цыпленок табака, если он правильно приготовлен, может стать украшением любого стола, он будет вкусен и полезен в любом случае. Не испортить любое торжество обычным куриным жаркое. Как по мне так всегда гости любят мясо на столе, если водочка есть и закуска есть, то мясо не пропадет. Что нам понадобится для приготовления такого уникального рецепта? Один цыпленок, немного чеснока, немного растительного масла. Чеснок нужно пропустить через специальную давилку или в блендере превратить в кашу. Цыпленка разрезаем по средине, разворачиваем и после натираем его чесночной кашей, солить и перчить не забывайте, это не самое важное, но вреда от такого добавления не будет. Можно сразу чесночную кажу смешать со специями и этим натереть тушку, а можно и по отдельности. Как кому удобно будет, так и делать нужно. Когда тушка натерта специями, кладем ее на противень и слегка придавливаем крышкой от жаровни (она имеет вес). Так цыпленок жарится минут 15, потом переворачиваем и еще жарим столько же, главное не пережарить, чтоб тушка в сухарик не превратилась. Когда готова курица, то подаем ее гостям и обязательно на столе должно быть много зелени, если ваши гости любят рис или картошку, то можно под курицу отварить что то на гарнир, хотя и без гарнира цыпленок табака очень даже супер.

Второй вариант

Муж у меня армян, а у них там цыпленка не так готовят, но по сути это то же самое. Муж говорит, что цыпленок табака это истинно армянское блюда, которое грузины себе присвоили:) Я ему верю, он у меня уважаемый кухарь! Я не собираюсь его рекламировать и блюдо тоже, суть рецепта армянского такова. Кстати, по армянскому рецепту цыпленок готовится быстрее, я даже почему то подумал, что он был сыроват, но на вкус было все сочно и вовсе не плохо. На двоих мы готовим одного среднего по размерам цыпленка. Его нужно замариновать на пару часов в вине, потом разрезать, посолить, поперчить, стоит он так в холодильнике на нижней полке пару часов еще. Важно тут иметь большую сковороду, с толстыми стенками, прокалить ее достойно. На сковороду кладем немного курдючного сала, лука все обжариваем, потом на эту массу кладем цыпленка. Груз тут вовсе не нужен, просто жарим пока с одной стороны не появится корочка, потом на другой и все. Теперь, когда как бы готов цыпленок, мы его должны залить чесночным соусом. Это так делается. Чеснок выдавливаем в стакан, туда добавляем столовую ложку уксуса, перемешиваем и добавляем это на финише в нашу жаровню. Можно еще минуту протушить и все готово, можно подавать! Вот такое блюдо любят армяне, мой муж среди них лучший:)

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>