Нам понадобится примерно 4 средних баклажана, полтора стакана томатного сока или 350 грамм помидоров, соль, пол среднего пучка розмарина, две столовых ложки масла оливкового или подсолнечного. Много и по вкусу молотого черного перца, 250 грамм сыра сорта Мацарелла. Как блюдо готовить?
Баклажаны моем, режем на две половинки, можно на 4 половинки вдоль. Если режем на две половинки, то делаем как лодочки, выбираем внутри мякоть. Если делаем на 4 половинки, то просто мешаем в результате с сыром и едим. Так быстрее, но красота блюда теряется. Мякоть баклажана мелко рубим и отставляем в сторону. Половинки баклажан посыпаем немного солью и оставляем на пол часа. Помидоры режем на кубики и отдельно в сторону. Чтоб резались они легче, нужно предварительно помидоры облить кипятком.
Следующим идет розмарин, пол пучка полоскаем в воде. Потом листочки обрываем и в блендере режем мелко. Далее их смешиваем порубленной мякотью баклажана и помидорами. Следующим этапом разогреваем духовой шкаф до температуры в 200 градусов.
Противень смазываем жиром. Половинки баклажана предварительно промокнуть в воде и немного подсушить. Далее наполняем их овощным фаршем и с верху сыр на терку. Запекать примерно 20 минут. Получается просто улетное по вкусу блюдо. Украшаем еще и листиками розмарина. Все! Приятного аппетита.

Баклажаны с помидорами и сыром

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>