Взять свинину одним куском (шейка или филе). Маринад: 1 ст. красного вина, 1/2 ст. воды, соль, перец, пряные приправы, 100 гр чернослива. Залить маринадом мясо и оставить на сутки , 2 раза перевернуть. Вынуть из маринада, промокнуть бумажной салфеткой, обмазать горчицей и посыпать сверху приправой для гриля. Выложить мясо в форму, добавить морковь нарезанную кружочками ? маринада с черносливом. Накрыть крышкой и запекать 1 час в нагретой до 200°С духовке, поливая соком и оставшимся маринадом. Готовое мясо вынуть, выложить на блюдо, украсить зелёным горошком, черносливом из маринада, зеленью. Оставшиеся в форме куски моркови, чернослива в мясном соке измельчить вилкой в пюре и подать как соус к мясу.

<<< главная >>>
<<<< назад >>>>